IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Секреты приготовления вкусной окрошки
Aliko
сообщение 20.5.2014, 23:03
Сообщение #1


в гостях
*

Группа: Участник
Сообщений: 2
Регистрация: 23.3.2011
Пользователь №: 57
Город в котором Вы живёте:Киев



Секреты приготовления вкусной окрошкиКак приятно в жаркий полдень отобедать холодной окрошкой!
Рецепт этого традиционного блюда русской кухни знает каждая хозяйка.
Но чтобы ваша окрошка получилась по-настоящему вкусной, предлагаем несколько простых кулинарных секретов

1-й секрет вкусной окрошки: мелко крошим
Недаром это блюдо называется окрошкой – чтобы холодный суп получился вкусным, важно правильно нарезать его основные составляющие. Отварное мясо или колбасу, картошку и яйца нужно нарезать мелкими кубиками. Редиску и огурец стоит натереть на крупной терке – так эти овощи дадут больше сока и окрошка получится ароматнее.

2-й секрет вкусной окрошки: нежирное мясо
Еще одна немаловажная деталь. Раз суп у нас будет холодный, то мясо, которое мы в него положим, не должно быть жирным. Идеальной мясной составляющей для окрошки является отварная говядина. Из кастрюли мясо лучше достать заранее и положить в дуршлаг, чтобы стек бульон. Нарезать говядину для окрошки стоит поперек волокон – так кусочки мяса будут мягче. Для классической окрошки берут именно мясо. Ну а для тех, кто готовит этот летний суп на скорую руку, используя колбасу, советуем покупать обезжиренные сорта: «Молочную», «Докторскую» или сосиски.

3-й секрет вкусной окрошки: рассыпчатая картошка
Картошку для окрошки отваривают, не чистя, «в мундире». Важно, чтобы она получилась не похожей по консистенции на кусок мыла, а была рассыпчатой. Для этого готовим ее в малом количестве воды, прикрыв кастрюлю крышкой, практически на пару. Варится картофель примерно 20 - 25 минут. Готовность проверяем, протыкая клубни ножом или вилкой.

4-й секрет вкусной окрошки: желтки смешиваем с квасом
Чтобы вкус вашей окрошки получился более насыщенным, советуем желтки вареных яиц размять вилкой или натереть на мелкой терке и смешать с квасом, которым вы будете заправлять окрошку.

5-й секрет вкусной окрошки: зелень перетираем с солью
Зелень – укроп, зеленый лук, петрушку, базилик - советуем мелко нашинковать и растереть с солью при помощи деревянной ложки или ступки. Так пряные травы отдадут максимум своего душистого сока, и ваша окрошка будет необыкновенно ароматной.

6-й секрет вкусной окрошки: квас или кефир
Классическая окрошка готовится на квасе. Какой выбрать квас: сладкий или с кислинкой – дело вкуса. Знатоки считают, что для окрошки больше подходит кислый домашний квас, приготовленный с добавлением в закваску ржаных сухарей. Для многих самый вкусный квас – покупной, из бочки, так сказать, «вкус детства». Любителям здорового образа жизни и тем, кто следит за фигурой, советуем вместо кваса взять в качестве заливки маложирный кефир. Он не такой калорийный, чем квас, и не нагружает почки. А окрошка с кисломолочной заливкой получится не менее вкусной, чем с квасом.

7-й секрет вкусной окрошки: острая приправа
Тем, кто любит остренькое, советуем дополнительно приправить окрошку тертым хреном, горчицей или поперчить черным молотым перцем – по вашему вкусу.

8-й секрет вкусной окрошки: кладем в тарелку кубик льда
Если очень жарко, и разлитая по тарелкам окрошка становится теплой буквально за считанные минуты, советуем положить в каждую порцию по кубику пищевого льда. Овощная летняя похлебка станет по-настоящему освежающей.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nina Larina
сообщение 1.6.2015, 16:18
Сообщение #2


в гостях
*

Группа: Участник
Сообщений: 4
Регистрация: 31.10.2014
Пользователь №: 148
Город в котором Вы живёте:Киев



Вкуснейшая окрошка. Рецепт простой - сделай и не пожалеешь.

Продукты
1 л кефира (или домашней сыворотки)
3-4 ст. л. майонеза
3-4 картошки
4 огурца
4-5 яиц
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
600 г ветчинной колбасы
соль
перец

Как приготовить окрошку:
1. Картошку и яйца сварить.
2. Затем яйца, картошку, огурцы и колбасу нарезать кубиками. Покрошить зеленый лук и укроп. Все ингредиенты перемешать.
3. Отдельно смешать сыворотку с майонезом и залить все наши нарезанные продукты. Посолить, поперчить и поставить окрошку в холодильник.
Приятного Вам аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nina Larina
сообщение 25.6.2015, 17:28
Сообщение #3


в гостях
*

Группа: Участник
Сообщений: 4
Регистрация: 31.10.2014
Пользователь №: 148
Город в котором Вы живёте:Киев



Вкуснейший рецепт окрошки на квасе

Вам понадобятся:
500 г вареной говядины
2-3 отваренные картофелины
2 вареных яйца
4 малосольных огурца
10-12 редисок
100 г зеленого лука
1 пучок укропа
пучок петрушки
2 ч. л. готового хрена
1 л кваса
соль, сметана
Приготовление:
Картофель, яйца и малосольные огурцы нарезать небольшими кубиками. Редис натереть на терке, зелень измельчить. Мясо нарезать тонкой соломкой. Сложить все ингредиенты в большую миску, присыпать солью, тщательно перемешать. Квас смешать с хреном. Влить в миску. Разлить окрошку по тарелкам, положить сметану по вкусу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nina Larina
сообщение 10.8.2015, 6:05
Сообщение #4


в гостях
*

Группа: Участник
Сообщений: 4
Регистрация: 31.10.2014
Пользователь №: 148
Город в котором Вы живёте:Киев



А на второе подать вкусный мясной салат.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Важные объявления

снаряжение и экипировка BUDO-NORD

снаряжение и экипировка ADIDAS

снаряжение и экипировка ARAWAZA


Занятия каратэ в Киеве и киевской области
RSS Текстовая версия Сейчас: 14.12.2017, 18:19